懂茶帝，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣(mài)弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問(wèn)題。即使是一些沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的問(wèn)題，我們也會(huì)盡量做到客觀。
近日，茶友“一半是海水”給小懂提了個(gè)問(wèn)題：“茶葉品種非常多，葉形也是亂七八糟，有沒(méi)有一個(gè)簡(jiǎn)單又比較科學(xué)的分類(lèi)？”
這個(gè)問(wèn)題看起來(lái)一點(diǎn)不簡(jiǎn)單，茶葉樹(shù)種這么多，這么多葉形，該如何歸類(lèi)呢？
如何辨別葉形
其實(shí)，歸納起來(lái)，茶樹(shù)的葉形也不難辨別，就那么幾類(lèi)：圓形、橢圓形、長(zhǎng)橢圓形、披針形。
那么怎么判定茶樹(shù)的葉片到底屬于哪一類(lèi)呢？有一個(gè)科學(xué)而簡(jiǎn)單的計(jì)算公式：
葉形=葉長(zhǎng)（cm）/葉寬（cm）
比值在2以下的為圓形，2.1~2.5的為橢圓形，2.6~3.0的為長(zhǎng)橢圓形，3.1以上的為披針形。
葉長(zhǎng)和葉寬的計(jì)量，也有一個(gè)簡(jiǎn)單的計(jì)算方法，小懂做了一張圖很直觀，一起來(lái)看看：
依據(jù)上圖，葉長(zhǎng)，不含葉柄和葉尖；葉寬，則是葉基和葉尖對(duì)折后的中間部位。
此外，茶樹(shù)葉片還有一個(gè)部位很有特點(diǎn)，那就是葉尖，葉尖分為急尖、漸尖、鈍尖和圓尖四種類(lèi)型。我們來(lái)看看圖片就一目了然了。
怎么樣，茶樹(shù)葉尖的幾種類(lèi)型是不是都在圖上了？快快收藏起來(lái)，哈哈！
如何判斷葉種前面說(shuō)到了茶葉的葉形，除此之外，茶葉葉片的大小也很重要。而葉片大小也被用來(lái)作為判斷葉種的標(biāo)準(zhǔn)。
我們都知道茶葉葉種分為特大葉種、大葉種、中葉種、小葉種等類(lèi)型。其實(shí)就是簡(jiǎn)單地根據(jù)葉面的面積來(lái)判斷，那么，葉面的面積如何計(jì)算呢？判斷的標(biāo)準(zhǔn)又是怎樣的呢？
葉面積計(jì)算公式是這樣的：
葉面積（cm2）=葉長(zhǎng)（cm）×葉寬（cm)×0.7（系數(shù)）
具體來(lái)看，按照以上方法計(jì)算出來(lái)的葉片面積：
葉面積≥60平方厘米的，為特大葉種茶樹(shù)；
葉面積≥40-60平方厘米的，為大葉種茶樹(shù)；
葉面積≥20-40平方厘米的，為中葉種茶樹(shù)；
葉面積≤20平方厘米的，為小葉種茶樹(shù)。
大小葉種的茶葉大小差異明顯
需要指出的是，測(cè)量茶樹(shù)葉面積的大小，應(yīng)該注意以下幾個(gè)問(wèn)題：
1、必須選擇典型環(huán)境下的葉片進(jìn)行測(cè)量。同一種茶樹(shù)在不同的生育環(huán)境下，葉片的大小也會(huì)有所不同，環(huán)境和肥水條件好的，葉片大而肥壯，反之，小而瘦薄。
2、必須選擇成熟葉片進(jìn)行測(cè)量。茶樹(shù)葉片的生長(zhǎng)需要一個(gè)過(guò)程，處于生長(zhǎng)期的葉片大小，不能代表茶樹(shù)的種性，必須選擇定型后的成熟葉片進(jìn)行測(cè)量。
3、多點(diǎn)取樣，多次重復(fù)測(cè)量，求取平均值。由于葉片所處的部位不同，同一株茶樹(shù)的葉片，位于樹(shù)體邊緣、中央、上部、下部的葉片大小是不同的。即便是同株茶樹(shù)同一枝條上的葉片，也會(huì)因?yàn)橹恢貌煌娣e大小不同。因此，測(cè)量時(shí)，一定要做到多點(diǎn)取樣，多次重復(fù)測(cè)量。求取平均值，以平均值為最終結(jié)論。
4、必須選取真葉進(jìn)行測(cè)量。茶樹(shù)的葉片，分為鱗片、魚(yú)葉、真葉三種。鱗片狀如魚(yú)鱗，是茶樹(shù)枝條上最早長(zhǎng)出的保護(hù)性葉，壽命短，脫落快。魚(yú)葉較鱗片大，比真葉小，是茶樹(shù)新梢上抽出的第一片葉子。真葉是繼魚(yú)葉以后長(zhǎng)出的葉片，人們通常所說(shuō)的茶樹(shù)葉片就是真葉。鱗片和魚(yú)葉不是典型葉，不能代表茶樹(shù)的種性。應(yīng)選擇真葉進(jìn)行測(cè)量。
參考資料：
《茶樹(shù)栽培技術(shù)》，姚美芹主編，云南大學(xué)出版社2015年版。
